【供稿/刘芳】近日，由我院工商企业管理专业与重庆海印餐饮管理有限公司（麦当劳）联合主办的 “值班经理领导力系列培训” 圆满落幕。本次培训分三期开展，采用 “线上理论 + 线下实战” 的递进式培养模式，覆盖企业旗下各餐厅现任值班经理及储备管理人才，有效提升了参训人员的领导力水平与实战管理能力，为深化校企合作、推动产教融合注入新动能。
精准对接需求，定制培训方案
作为麦当劳特许加盟商，重庆海印餐饮管理有限公司对旗下餐厅值班经理的综合管理能力有着高要求。我院立足企业实际需求，组建专项调研团队，深入了解餐厅值班管理中的痛点问题，结合工商企业管理专业教学优势，量身定制培训方案。培训围绕 “挖掘领导潜能 — 值班领导力进阶 — 值班领导训练” 三大核心主题，从理论认知到实战操作层层递进，既涵盖领导力基础理论、团队管理、业务增长等核心知识，又聚焦值班全流程管理、食品安全管控等餐饮行业实操技能，确保培训内容 “接地气、能落地、有实效”。
创新培训模式，提升学习实效
为兼顾培训效率与学习质量，本次培训创新采用 “线上 + 线下” 融合模式。8 月 18 日、22 日开展的第一、二期线上培训，依托腾讯会议平台，通过 “理论讲解 + 在线问答 + 小组讨论” 的形式，引导参训人员深入理解 “领导角色认知”“团队合力提升”“安全值班管理” 等关键内容。
8 月 27 日，第三期线下实战培训在重庆海印餐饮管理有限公司指定嘉州餐厅开展。培训以 “沉浸式实操” 为核心，分为 “值班流程演练” 与 “食品安全全流程操作” 两大模块。参训人员分组模拟餐厅真实值班场景，从值班前的人员安排、物资准备，到值班中的客流引导、问题处理，再到值班后的工作复盘，全程实战演练；同时，围绕麦当劳食品安全标准，开展食材处理、设备消毒、应急处置等实操训练。
深化校企协同，共促人才成长
本次培训是我院践行 “产教融合、校企合作” 办学理念的又一实践成果。培训前，学院与企业多次沟通，明确培训目标与考核标准；培训中，企业安排专人担任联络人，协助组织参训人员、协调培训场地；培训后，双方联合开展效果评估，通过问卷反馈收集参训人员意见，为后续合作积累经验。
重庆海印餐饮管理有限公司人事训练部负责人表示，期待与我院继续深化合作，共同探索更多符合企业需求的人才培养模式。未来，我院将持续立足区域产业需求，加强与行业企业的对接，不断优化培训内容与模式，为企业培养更多高素质技术技能人才，为地方经济发展贡献高校力量。
