酒店管理专业介绍-管理学院

酒店管理专业介绍

【培养目标】

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握酒店管理专业基础理论和基本知识，具有较强的职业素养和专业服务意识，具备在高星级酒店集团、大型餐饮及休闲餐饮连锁机构相关企事业单位从事现代酒店管理、酒店服务、销售促进等工作的基本能力和基本技能，具有创新和实践精神的高素质技术技能人才。

【培养途径】

酒店管理专业致力于与洲际酒店集团、万豪酒店酒店集团等国际知名酒店管理集团紧密合作，通过“订单式”人才培养模式，为国内外高星级酒店输送了大批优秀管理人才。现已成为重庆市内酒店行业具有相当知名度的重点建设专业，重庆市培养酒店行业高素质技能型人才的重要基地。专业学生在各大高星级酒店以及相关工作岗位上获得表现突出，获得用人单位高度赞赏。

说明: 舒蕾说明: 70AB3570-BEE2-469E-8BFA-E6BDA7813B1F-2502-000003ECA575298B_tmp

2006级酒店专业学生周燏威 2016级酒店管理专业学生舒蕾

（四川航空公司乘务长）（传世红木家具（重庆）有限公司店长）

【培养能力】

1、师资力量

具有一支专兼结合、德才兼备的“双师型”教学团队，其中专职教师有副教授三人，茶艺师（二级技师）两名，插花花艺师（二级技师）一名，高级营销师一名，咖啡师两名。团队教学能力强，多名教师先后指导学生参加全国及市内各大赛项，获奖率达95%以上。

2、校内实训室

本专业实践条件优越，拥有中西餐实训室、插花实训室、茶艺实训室、咖啡西点实训室等一批设施齐备、管理规范的校内实训基地。

说明: 宾馆标间实训室说明: 茶文化实训室说明: 花艺实训室说明: 酒店餐饮实训室

3、校企合作企业

本专业与重庆JW万豪酒店、重庆万豪酒店、重庆国贸格兰维酒店、重庆悦来温德姆酒店、重庆融汇丽笙酒店、重庆洲际酒店等知名企业建立了长期稳定的校企合作关系，产教融合，工学结合，切实提高人才培养质量。

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【培养效果】

学生多次在国家一级比赛及重庆市一级比赛中获奖，多名学生先后因获得国家一级比赛全国职业院校技能大赛（中华茶艺技能赛项）二等奖免试专升本进入重庆师大学、重庆工商大学等本科学校。专业就业率稳定在90%以上，深受用人单位好评。

说明: 2019茶艺国赛独钓中原说明: 2018中餐宴会主题设计

师生获奖汇总表

序号	姓名	年级	获奖名称	颁奖单位	指导教师	备注
1	付亚菲、袁鸣、张毅辉、罗男	2012级	2014年全国职业院校技能大赛“中华茶艺技能”团体项目全国二等奖	全国职业院校技能大赛组织委员会	谭艳、彭阳洋	国家一级比赛，免试专升本
2	付亚菲、冉茂婷、赖夏维、何媛	2012级	2013年全国职业院校技能大赛“中华茶艺技能”团体项目全国二等奖	全国职业院校技能大赛组织委员会	谭艳、彭阳洋	国家一级比赛，免试专升本
3	袁鸣	2013级	2015年全国职业院校技能大赛“中华茶艺”三等奖	全国职业院校技能大赛组委会	彭阳洋	国家一级比赛
4	周美琪	2018级	2019年“巴渝工匠杯”中国·重庆职业技能大赛茶艺赛项三等奖	重庆市人民政府、重庆市人力资源和社会保障局	王金凤	重庆市一级
5	蒋豪	2018级	2019年“巴渝工匠杯”中国·重庆职业技能大赛茶艺赛项三等奖	重庆市人民政府、重庆市人力资源和社会保障局	谭艳	重庆市一级
6	李洁	2018级	2019年“巴渝工匠杯”中国·重庆职业技能大赛茶艺赛项三等奖	重庆市人民政府、重庆市人力资源和社会保障局	王嘉	重庆市一级
7	张媛媛、罗曼、杨兰丽	2017级	2019年“巴渝工匠”杯重庆市第十一届高等职业院校学生职业技能竞赛中餐主题宴会设计二等奖	重庆市教育委员会、重庆市人力资源和社会保障局	谭艳、王金凤	重庆市一级比赛
8	郑帅、李娟、李冰洁	2017级	2019年“巴渝工匠”杯重庆市第十一届高等职业院校学生职业技能竞赛中餐主题宴会设计三等奖	重庆市教育委员会、重庆市人力资源和社会保障局	王金凤、王嘉	重庆市一级比赛
9	张媛媛	2017级	2019年职业院校“赛证融通”邀请赛中华茶艺赛项红茶茶艺优秀奖	全国职业院校技能大赛组织委员会	王金凤
10	李欣昱	2017级	2019年职业院校“赛证融通”邀请赛中华茶艺赛项青茶茶艺优秀奖	全国职业院校技能大赛组织委员会	彭阳洋
11	余明珠	2016级	2019年职业院校“赛证融通”邀请赛中华茶艺赛项茶席设计优秀奖	全国职业院校技能大赛组织委员会	谭艳
12	邓文文	2018级	2019年“鼎盛诺蓝杯”第十一届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛高职高专院校组客房服务赛项二等奖	中国旅游协会中国旅游协会教育分会	陈娟娟、赵帮华
13	李娟	2017	2019年“鼎盛诺蓝杯”第十一届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛高职高专院校组中式摆台赛项二等奖	中国旅游协会、中国旅游协会旅游教育分会、全国旅游院校技能大赛组委会	谭艳、王嘉、王金凤
14	谭杭	2018级	2019年“鼎盛诺蓝杯”第十一届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛高职高专院校组调酒赛项优胜奖	中国旅游协会、中国旅游协会旅游教育分会、全国旅游院校技能大赛组委会	彭阳洋、冉思丝
15	余明珠、罗正杭、陈美均	2016级	2019年“巴渝工匠”杯重庆市第十一届高等职业院校学生职业技能竞赛中餐主题宴会设计二等奖	重庆市教育委员会、重庆市人力资源和社会保障局	谭艳、王金凤	重庆市一级比赛
16	张年泽	2014级	2016“神州视景杯”第七届全国旅游院校服务技能（饭店服务）中式铺床三等奖	中国旅游协会全国旅游院校服务技能大赛组织委员会	谭艳冉思丝彭阳洋
17	付亚菲、吴梅、周青洪、陈明	2012级	2013年全国职业院校技能大赛“中华茶艺技能”重庆市选拔赛二等奖	重庆市高职院校学生技能竞赛组织委员会	谭艳、彭阳洋	重庆市一级比赛
18	付亚菲、袁鸣、张毅辉、罗男、	2012级	2014年全国职业院校技能大赛“中华茶艺技能”重庆市选拔赛二等奖	重庆市高职院校学生技能竞赛组织委员会	谭艳、彭阳洋	重庆市一级比赛
19	袁鸣	2013	2015年全国职业院校技能大赛“中华茶艺技能”重庆市选拔赛一等奖	重庆市高职院校学生技能竞赛组织委员会	彭阳洋	重庆市一级比赛
20	蒲昱希	2014级	2015年全国职业院校技能大赛“中华茶艺技能”重庆市选拔赛三等奖	重庆市高职院校学生技能竞赛组织委员会	谭艳	重庆市一级比赛
21	张毅辉	2013级	2015年全国职业院校技能大赛“中华茶艺技能”重庆市选拔赛二等奖	重庆市高职院校学生技能竞赛组织委员会	段洋	重庆市一级比赛